應城市市場監(jiān)督管理局公布了2023年度食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管計劃，其中明確將對全市食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)環(huán)節(jié)開展共計1618批次的抽樣檢測。這一舉措標志著應城在筑牢食品安全防線、守護百姓“菜籃子”安全方面邁出了更加堅實的一步。對于廣大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商、經(jīng)營戶而言，這既是一次嚴格的“體檢”，也是一次提升自身管理水平的契機。
一、 抽檢計劃：聚焦源頭，覆蓋廣泛
此次1618批次的抽檢工作，核心聚焦于食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場這一流通源頭和關(guān)鍵樞紐。計劃覆蓋蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、蛋類等主要食用農(nóng)產(chǎn)品類別，檢測項目將重點關(guān)注農(nóng)藥殘留、獸藥殘留（如“瘦肉精”、抗生素）、重金屬污染、非法添加物等百姓關(guān)切的安全指標。通過高密度、廣覆蓋的監(jiān)督抽檢，旨在全面摸排批發(fā)環(huán)節(jié)的食品安全風險隱患，實現(xiàn)從田間地頭到批發(fā)市場的源頭風險管控。
二、 應對之策：批發(fā)商與經(jīng)營戶如何“準備好”？
面對常態(tài)化、制度化的嚴格監(jiān)管，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商和經(jīng)營戶不應抱有僥幸心理，而應主動適應、積極應對，將壓力轉(zhuǎn)化為提升自身食品安全管理能力的動力。
- 強化源頭把控，落實主體責任： 批發(fā)商應建立健全供應商審核制度，優(yōu)先選擇信譽好、管理規(guī)范的種植養(yǎng)殖基地或上游供應商合作，索取并留存有效的產(chǎn)地證明、合格證明文件（如食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證）。建立進貨查驗記錄制度，確保每批產(chǎn)品來源可溯。
- 加強過程管理，規(guī)范經(jīng)營行為： 在批發(fā)市場內(nèi)，應按照農(nóng)產(chǎn)品類別分區(qū)銷售，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。嚴禁使用違禁藥物進行保鮮、防腐，杜絕非法添加行為。對貯存、運輸條件有特殊要求的產(chǎn)品（如冷鏈食品），需確保全程溫度符合規(guī)定。
- 主動配合抽檢，正視檢測結(jié)果： 積極配合市場監(jiān)管部門的抽樣檢測工作，提供真實、完整的信息。一旦抽檢發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品，應立即啟動下架、召回、溯源等應急程序，并深入排查原因，進行徹底整改。將抽檢作為對自身產(chǎn)品質(zhì)量的“免費體檢”，利用檢測報告指導采購與銷售決策。
- 提升誠信意識，共建安全環(huán)境： 牢固樹立食品安全第一責任人的意識，加強從業(yè)人員法律法規(guī)和食品安全知識培訓。積極參與市場主辦方組織的食品安全管理活動，共建誠信、安全、放心的批發(fā)市場環(huán)境。
三、 監(jiān)管升級：構(gòu)建長效治理體系
對監(jiān)管部門而言，1618批次的抽檢不僅是數(shù)量的體現(xiàn)，更是監(jiān)管精準化和效能提升的體現(xiàn)。預計抽檢將采用“常規(guī)抽檢+專項抽檢+風險監(jiān)測”相結(jié)合的模式，對高風險品種、季節(jié)性敏感問題以及既往發(fā)現(xiàn)問題較多的區(qū)域進行重點關(guān)照。抽檢結(jié)果將依法及時向社會公布，對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者依法嚴肅查處，形成有效震懾。
應城有望進一步推動“智慧監(jiān)管”，探索利用信息化手段實現(xiàn)批發(fā)市場農(nóng)產(chǎn)品入場、檢測、交易數(shù)據(jù)的互聯(lián)互通，提升風險預警和快速處置能力，構(gòu)建從批發(fā)源頭到零售終端的全鏈條可追溯體系。
“應城今年將抽檢1618批次”，這不僅僅是一個數(shù)字，更是一份對市民餐桌安全鄭重承諾的體現(xiàn)。它向所有食用農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的參與者發(fā)出了明確信號：食品安全底線不可逾越，合規(guī)經(jīng)營是生存和發(fā)展的根本。對于批發(fā)商來說，唯有將食品安全內(nèi)化于心、外化于行，真正做到從“源頭”到“攤頭”的全程質(zhì)量控制，才能在日益嚴格的監(jiān)管和消費者更高的期待中行穩(wěn)致遠。全社會也應共同關(guān)注、監(jiān)督與參與，攜手讓“菜籃子”拎得更放心、更安心。
